厉害了！这个养虾模式，所需的时间从150天，缩短至90天！-天天最资讯
前言：
(资料图片仅供参考)
Neomar的创始人伯特·韦克（Bert Wecker）认为，温带国家的热带对虾养殖即将实现高利润，并且该行业已准备好在欧洲和北美扩张。
Bert Wecker创立了Neomar，一个开创性的室内养虾场
Bert Wecker从事水产养殖已有20年，在过去的八年里，他一直在对清水RAS试点养殖场进行微调，以实现养殖南美白对虾。后来，与另一家先驱德国虾类生产商Crusta Nova合并后，产量得到大幅提高，从之前每年5吨的水平获得大幅提高，这使得Neomar更名为Oceanloop。
一、从水族馆到水产养殖
在完成水产养殖博士学位和工商管理课程后，Bert Wecker继续为Sander工作，为世界各地的动物园和水族馆开发水处理系统。
Bert Wecker表示：“我们在20多年前开发了Oceanloop RAS概念——这在当时非常独特，我们想，为什么不将这种再循环技术用于水产养殖呢？我们认为这带来的好处是显而易见的——因为渔业资源在减少，而且对传统水产养殖系统存在环境问题。因此，我们开始研究如何利用水族馆的技术，使先养鱼后养虾、既可行又有利可图。”
Oceanloop系统：Wecker在设计用于室内水产养殖的Oceanloop系统时，运用了他在水族馆经营方面的知识。
因此，Bert Wecker决定成立自己的公司Neomar ，并开始生产鲷鱼和鲈鱼，然后将业务扩展到，包括黄尾石首鱼在内的一系列其他物种，然后从2015年开始主要养殖对虾。
与此同时，他在Sander的同事一直在开发蛋白质分离器和臭氧发生器，用于快速扩张的三文鱼RAS行业——客户包括：丹麦三文鱼、侏罗纪三文鱼和大西洋蓝宝石——他们自己的养殖场是测试他们的完美场所新技术，并微调他们的设计。
Bert Wecker补充道：“养殖场确实是一个示范和研究工具，我们围绕养虾和养鱼开发了许多自己的技术，目前我们正在开发生物量检测系统——我们有摄像头每分钟都在拍照，计算虾的数量。由于虾是自相残杀的动物，它们会吃掉死去的虾，所以很难计算数量——你需要一个检测系统来对环境进行实时跟踪。如果你不这样做，就很难正确投喂饲料，也很难预测你的收成。”
Bert Wecker在他的RAS设计中使用了一个u型转弯管道系统：Neomar每立方米产虾约10公斤
根据Bert Wecker的说法，我们养殖场本身与标准的RAS系统设计非常不同，它是一个被分割成多个跑道的系统。
“我们的养殖系统，属于一个跑道系统，这意味着我们不需要管道将水输送到水处理系统，从而节省了大量能源。另外，我们还进行连续的投苗和收获，但设计允许我们在虾变大时轻轻地将它们移过不同的跑道，它与陆基水产养殖的所有其他设计完全不同，因为如果增长率可能与您的预期不同，可以为您提供很大的灵活性。”
“我们可以将其用于养鱼，也可以将其用于养虾，我们设计的养殖池可容纳10000立方米的水体，每年可生产多达2000吨的物种，对于虾，我们的产量约为每立方米10公斤 ，因此产量约为400吨。”
Oceanloop的RAS跑道养殖系统
Bert Wecker认为陆基养虾的市场潜力，比陆基养殖三文鱼更强。另外，选择再循环水的原因之一，是德国对天然海水的使用和排放有严格的规定。
Bert Wecker预测：“在这里，也很难获得取水和排放的许可。我不相信德国的法律会改变，我很确定其他欧洲国家会变得更加严格。”
“网箱养殖的鲈鱼和鲷鱼竞争激烈，因此，我们决定更多地关注大型石斑鱼和虾等外来物种。我们确实所有进口虾的成本，要比我们目前生产的成本要高得多。但是我们的系统可以盈利，因为我们的销售价格很高，因为质量差异非常显着。我们现在正处于临界点，我们相信我们将看到陆基养虾的规模扩大，就像我们已经在三文鱼养殖场看到的那样，很快，因为有市场方面的巨大需求。”
然而，他也警告说，RAS行业缺乏技术人员。
“陆上养殖业，具有真正专业性的人才不多。每个人都想自己尝试，结果错误不断重复，在每个公司还有一段路要走，但我们的系统确实与众不同——因为它开箱即用——并且，避免了传统RAS设计的许多负面影响，虽然现在建立RAS养殖场时走的捷径太多了——例如，蛋白质分离器没有得到足够的使用。
二、（Clearwater）清水与生物絮团RAR系统的区别
尽管他已经在他的养殖场试用了生物絮团和清水RAR系统，但Bert Wecker坚信后者的好处更大一些，因为他希望能够尽可能近地观察虾。
“这对虾来说可能没有什么区别，但如果你看不到你的虾，你就不能成为一个好虾农，尤其是在今天，因为我们有很多摄像头和人工智能系统来监控虾，但是你不能在浑水里使用它们。”
Bert Wecker选择了清水RAS系统，以便更好地观察他的虾。
有趣的是，他指出，在两个系统中，虾的健康状况和性能非常相似，虾的味道惊人地相似。
Bert Wecker表示：“有人怀疑，生物絮团RAR系统的水体较为浑浊，养出来的虾会产生异味，但在管理良好的生物絮团系统中，有机物是活的和活跃的，而不是死的，所以不会产生异味，尽管这两个系统的性能相似，而且清水系统的成本相对较高，但我更喜欢清水RSR系统。”
“使用清水系统的成本收益，并不是那么容易计算，但当您将所有优点加起来时，我们确信这样的选择是有道理的。我和我的养殖经理都认为运行生物絮团系统很糟糕，我们什么也看不见。比如：我们看不到虾的死亡率，无论是过度投喂，还是投喂不足，甚至直到最后收获虾时，才发现任何疾病问题。”
不过，他相信这两个系统，都将在未来发挥越来越重要的作用 。
使用摄像头识别池塘中虾的数量
Wecker还表示：虾几乎是纯蛋白质，因此在收获后立即开始变质，尤其是在30摄氏度的温度下。如果冷链不能及时跟上，虾质量就会每秒都在下降。但是目前大多数进口虾都是冷冻的，而是在传统养殖对虾的热带国家的偏远地区，难以维持有效的冷链，而且他们还会添加一些添加剂，比如：磷酸盐和抗氧化剂，这就是进口虾的质量，比不上本地虾质量好的一个重要原因。
三、对虾完成成长的基础
为了能够顺利扩张，Bert Wecker开发公司自己的饲料，该饲料在德国生产并获准在欧盟范围内销售，这种虾饲料与传统饲料不同，更适用于更广泛的对虾养殖业，并由荷兰Protix生产的昆虫蛋白代替磷虾粉。
另一个是养成率的显着提高，由于饲料和遗传学的改进，他将养成率从2015年的180天减少到2022年的90天。
Neomar位于基尔港附近的生产基地
然而，他也意识到对虾快速生长的驱动力，也导致了抗病能力的降低，由于难以给虾接种疫苗，细菌性疾病成为一个特殊的问题。有趣的是，虽然其中许多疾病（例如 AHPND）都归因于弧菌，但Bert Wecker认为原因可能更为复杂。
“我个人认为，弧菌问题更多是次要影响，主要是细菌是不同的而已，那些附着在虾壳上以甲壳素为食的细菌，那才是更大危害。”
“在养鱼业中，如果死亡率超过10%，那么你就是一个糟糕的养殖户，但在养虾业中，如果死亡率低于50%，你就做得很好。根据我们的结果，从最初的存活率为20%，但现在约为60%，这与传统的池塘相似，而且我敢肯定我们很快就会达到70%，这要归功于我们更好的饲料。我们使用大量添加剂来帮助虾减轻压力，并提高它们的免疫反应。这些添加剂相当昂贵的，但对存活率有很好的影响，所以这样做，很有价值。”
